FLYING STAG

2005年より来日し、様々な経験を積む中で、バーテンダーとしての仕事に魅力を感じいくつかの店舗でバーテンダーとしての経験を積む。その後外資系ラグジュアリーホテルのバーテンダーに着任し、歴史や地域の特性を織り込んだストーリーのあるカクテルが評判となり、同ホテルのアジアパシフィック地域のカクテルコンペティションで入賞を果たす。

ユニークなお酒との出会いを好み、その味わいだけでなく作り手の方との直接のコミュニケーションを通じ、味わい裏にあるストーリーを理解したうえでカクテルに反映させる丁寧な手法にファンが多い。